Adrian el 02/02/2010 - 13:39 nos informa:

Leche contaminada

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Análisis a la leche que se sirve en restaurantes y cafeterías de nuestro país. La Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia ha tomado muestras sobre el terreno, y más de un tercio de ellas superan los límites de contaminación. La conclusión es que, en algunos establecimientos, los sistemas de conservación y manipulación de la leche es mejorable.  Como muestra favorable, han tomado un bar de nuestro barrio.

En su bar del barrio de Aluche, Angel sirve cada día unos 200 cafes con leche y nunca ha tenido nungun problema. Él y Sara, que esta en otra cafeteria señalan que lo más importante es guardar la higiene, la cadena de frio, y no recalentar la leche.

La Federacion española de Hostelería resta importancia al hecho de que un tercio de la leche estudiada tenga microorganismos porque no se trata de bacterias que provoquen intoxicaciones alimentarias.

Aseguran que en Madrid, los datos serian mejores porque aquí hay menos rotacion y consumo estacional y los profesionales de la hostelería tienen mas experiencia. Con todo, afirman, que es un estudio a tener en cuenta, para incrementar los controles aunque destacan que la normativa de seguridad alimentaria española es de las más exigentes de Europa.

Información sacada de telemadrid.es: http://www.telemadrid.es/actualidad...e_contaminacion

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